水稻定量栽培技術(shù)是我國(guó)水稻栽培專家凌啟鴻教授領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)，在水稻葉齡模式、水稻群體質(zhì)量栽培等理論與技術(shù)成果的基礎(chǔ)上，適應(yīng)現(xiàn)代稻作發(fā)展趨勢(shì)提出的新型栽培技術(shù)體系。近幾年，在江蘇、江西、湖北、安徽、云南、貴州、遼寧、黑龍江等省示范推廣，取得了較好的增產(chǎn)效果。近日，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司和全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心在貴州省貴陽(yáng)市共同舉辦了全國(guó)水稻定量栽培技術(shù)推廣啟動(dòng)儀式。
　　在啟動(dòng)儀式上，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副主任謝建華要求承擔(dān)水稻高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)的省份，將水稻定量栽培技術(shù)作為水稻高產(chǎn)創(chuàng)建主推技術(shù)，選出部分高產(chǎn)創(chuàng)建示范縣，建立示范基地，加強(qiáng)技術(shù)推廣。據(jù)悉，農(nóng)業(yè)部將成立由凌啟鴻教授任顧問(wèn)、揚(yáng)州大學(xué)張洪程教授任組長(zhǎng)的水稻定量栽培技術(shù)專家指導(dǎo)組，各地也要成立技術(shù)實(shí)施小組，制定技術(shù)方案，做好技術(shù)培訓(xùn)和示范推廣工作。
　　在啟動(dòng)儀式上，凌啟鴻教授就該項(xiàng)技術(shù)作了專題報(bào)告。據(jù)凌教授介紹，從2005年起，在云南、貴州、河南、江西、廣西、四川、安徽、遼寧、黑龍江等省秈粳稻、單雙季稻和手插拋栽機(jī)插等不同方式栽培上示范，在相同品種和施肥水平下均比當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行栽培方法增產(chǎn)10%以上，并起到了省種、省水、省肥、省工的綜合作用。
　　據(jù)介紹，高產(chǎn)、、、生態(tài)、安全已經(jīng)成為我國(guó)水稻生產(chǎn)發(fā)展的根本目標(biāo)，而這種目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)在很大程度上依賴于水稻定量栽培。
　　一是水稻高產(chǎn)需要定量栽培。水稻中低產(chǎn)變高產(chǎn)、高產(chǎn)變更高產(chǎn)雖然有多種栽培途徑，但從提高資源利用率和經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，卻都必須應(yīng)用水稻定量栽培技術(shù)。據(jù)江蘇實(shí)施施氮試驗(yàn)，施氮水平都在每畝20公斤左右，采用習(xí)慣經(jīng)驗(yàn)施肥的，畝產(chǎn)只有500—600公斤，而采用定量栽培畝產(chǎn)可提高到700公斤左右；如果確定目標(biāo)產(chǎn)量為每畝600公斤，采用定量栽培的，畝施氮量可降低至16公斤左右。
　　二是水稻生產(chǎn)需要定量栽培。稻米品質(zhì)中無(wú)論是整精米率、堊白度，還是膠稠度、蛋白質(zhì)含量以及各種蒸煮食味評(píng)價(jià)值都受到栽培技術(shù)措施的顯著影響。對(duì)稻米品質(zhì)有重要影響的播期、肥水運(yùn)籌等栽培措施，只有根據(jù)形成的規(guī)律和需要進(jìn)行定量化并制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而按標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)，才能種出達(dá)標(biāo)的稻米來(lái)。
　　三是水稻生產(chǎn)需要定量栽培。水稻定量栽培技術(shù)能夠根據(jù)土壤的基礎(chǔ)養(yǎng)分狀況，當(dāng)?shù)氐臏毓赓Y源，品種的生育特性來(lái)確定適宜播期、播種量，肥料施用時(shí)期和用量，水分灌溉時(shí)期和用量以及農(nóng)藥的噴施時(shí)期和用量等，以達(dá)到精量播種、施肥、灌溉、用藥的要求。由于實(shí)施了水稻生長(zhǎng)環(huán)境指標(biāo)、群體生長(zhǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)指標(biāo)和配套的栽培技術(shù)措施的多重定量，人們只需在必要的作業(yè)時(shí)間進(jìn)行定量的物化投入，不僅節(jié)本，而且省工，利于達(dá)到生產(chǎn)的目標(biāo)。
　　四是水稻安全生產(chǎn)需要定量栽培。水稻安全生產(chǎn)的概念，囊括了水稻生產(chǎn)的自身安全，以及產(chǎn)出稻米中的有毒有害物質(zhì)控制在無(wú)公害、綠色或有機(jī)食品允許的范圍內(nèi)，以保證人類(lèi)食用健康安全這兩方面。例如，水稻播種期和播種量的定量不僅能夠避免前期由于低溫冷害引起的苗數(shù)不足，同時(shí)還能保證水稻生長(zhǎng)后期的安全成熟。而水稻生產(chǎn)過(guò)程中各種肥料、農(nóng)藥、除草劑和其他化學(xué)試劑的使用，則不僅能夠避免水稻肥害、藥害的發(fā)生，同時(shí)還能夠嚴(yán)格控制稻米中有毒有害物質(zhì)含量在安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)水稻的清潔生產(chǎn)。
　　五是生態(tài)農(nóng)業(yè)需要定量栽培。近年來(lái)，一些地區(qū)水稻生產(chǎn)中化學(xué)物質(zhì)的投入水平和強(qiáng)度的不合理提高，給稻田帶來(lái)了污染的威脅。而有針對(duì)性地采取定量栽培，秸稈全量還田，施肥用藥時(shí)期和用量都能定量，就能較好地使土壤養(yǎng)分趨于平衡，實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)與環(huán)境的友好，與自然的協(xié)調(diào)。